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改善伙食,关心员工生活
发布时间:2017-11-14   浏览次数[559]

相城、阳澄湖站 周晓晴
      俗话说:“民以食为天”,无论从古代行军打仗的“三军未动,粮草先行”,还是现今的“吃、穿、住、行“,“吃”始终是民生首要。老话常说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,吃饭问题看似简单,实际非常复杂。一门一户,一日三餐,吃是颇费心思的事情。与普通家庭相比,现代企业的食堂也早已不再是简单的裹腹之地,而成了员工思想交流的平台和展示企业文化水平的窗口。毫不夸张的说,一个企业膳食的好坏,可能影响到员工投入工作的积极性和对企业的归属感。
      就如何提高员工的“进口”问题,怎样才能让员工吃得好、吃得满意、吃得舒心、吃得放心是我们相城、阳澄湖站领导团队一直关心的问题,虽然管理团队与食堂后勤一直在努力,却没能得到一些相对年轻员工的理解,总能听到员工报怨伙食不好,因为他们不当家不知柴米油盐贵,更不懂得众口难调的道理。孰不知要在有限的资金内做到人人都满意的伙食谈何容易。站部通过意见征求作了一个重大的“改革”,就是“放权”于员工,让全体员工“当家做主”,一起来参与食堂管理。
      首先是四个收费班轮流排菜单,从今年的五月起,收费一班开始小试牛刀。班组成员积极征求站部全体员工的意见和喜好来排列菜谱,同时考虑当季的一些时令蔬菜,一周出一次菜单;其次是加强食品、物品采购成本管理,为了让大家了解当下的市场行情,站部安排员工利用休息时间参与食堂的一些物品采办,体会一下“当家”的不容易,同时各班还要对早晨厨师采购回来的食材进行复秤,查看是否短斤少两,检查食材是否新鲜,对比价格是否合理等;最后是大家要做到控制剩菜、杜绝浪费,遵守“水果不吃不拿,饭菜不够再添”的原则。
      通过几个月“改革”试行,各班互相沟通、互相监督,使菜肴常变常新,把众口难调变成众口尽量调。让员工尽量能够吃饱、吃好、吃得健康、吃出快乐。最主要的是在这期间员工也深深体会到其中的不容易,要在有限的伙食经费内做到人人满意、天天满意、面面俱到是不可能的,所以员工的报怨也少了,饭菜浪费也少了。通过全站员工的不懈努力和后勤管理人员配合支持下,站部食堂不仅收支基本平稳,而且菜肴品种也多了,在今年的高温期间站部还为员工增加了“冰砖、蛋筒”等防暑降温饮品呢!
      职工餐桌无小事,倡导精细化管理、人性化服务就是要将小事做细、细事做精,把勤劳体现在细节中,把热情体现在细致上。如果用心来感受站部对员工的关爱,件件实事、桩桩好事无不温暖着每一位员工的心。领导的话语时刻在我们的耳边想起:“你们满意就好”!我们深深懂得只要把“以人为本”理念时刻贯穿在日常点滴工作中,把“用心做事”既当作“出发点”,又当作“落脚点”。司乘的满意是我们员工永恒的追求,员工的凝聚力是企业的最大财富。
 
 
 
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